Các bạn đi ra ngoài là hợp chất hóa học muối, như những chất có chứa muối hoặc có các đặc tính điển hình của chất này, có thể là chất hữu cơ hoặc vô cơ, được gọi là. Trong khi, muối Nó là một loại hợp chất hóa học được tạo thành từ các cation, là các ion mang điện tích dương, lần lượt được liên kết với các anion, các ion mang điện tích âm.
Một trong những loại muối phổ biến nhất mà chúng ta thường gọi là muối ăn, muối ăn thông thường, ngụ ý natri clorua, một chất kết tinh, màu trắng, hòa tan trong nước, mà chúng ta có thể tìm thấy trong nước biển hoặc trong một số khối rắn khác và được sử dụng chủ yếu làm gia vị thực phẩm. Cần lưu ý rằng muối cung cấp cho chúng ta một trong những hương vị cơ bản, mặn, điều này được cảm nhận nhờ các thụ thể được sắp xếp trong ngôn ngữ của chúng ta cho phép chúng ta làm như vậy.
Về phần nó, muối khoáng chúng là những phân tử vô cơ thể hiện sự ion hóa đơn giản khi có nước. Trong cơ thể sống, muối được tìm thấy theo cách: kết tủa, hòa tan, ở dạng tinh thể, hoặc liên kết với các phân tử sinh học khác.
Muối trong cơ thể sống góp phần vào việc thực hiện các chức năng rất quan trọng, chẳng hạn như vitamin, trong số các vấn đề khác: chúng có trong cấu trúc xương và răng, chúng điều chỉnh sự cân bằng nước bên trong và bên ngoài tế bào, chúng tham gia vào quá trình kích thích thần kinh, tham gia vào hoạt động của cơ bắp, tạo điều kiện thuận lợi cho sự xâm nhập của các chất vào tế bào, cung cấp sự đóng góp của chúng trong quá trình trao đổi chất, giúp hoạt động thích hợp của hệ thống miễn dịch, là một phần của các phân tử như hemoglobin và chất diệp lục.
Các nguyên tố hóa học có chứa muối khoáng là: canxi, phốt pho, magiê, flo, kẽm, selen và đồng.
Và trong số các nguồn thực phẩm chính giàu muối khoáng, những nguồn sau đây nổi bật: sữa và các chất dẫn xuất, các loại hạt, các loại đậu, thịt, cá, nước uống, rau và ngũ cốc nguyên hạt, trong số những người khác.
