Tổng quan

định nghĩa về dầu

Dầu được hiểu là tất cả những chất có cấu trúc nhờn và thu được thông qua quá trình ép một nguyên liệu thô nhất định.

Dầu có thể được sử dụng trong các tình huống khác nhau hoặc cho các hoạt động khác nhau, mặc dù trong hầu hết các trường hợp, chức năng của chúng (do thành phần của chúng) liên quan đến việc bôi trơn và làm ướt dầu trong một không gian hoặc trong sự kết hợp của các thành phần. Thông thường, các loại dầu phổ biến nhất là những loại dầu được sử dụng trong ẩm thực để kết hợp các chế phẩm và cũng để mang lại cho chúng sự nhất quán và hương vị cao hơn.

Thuật ngữ 'dầu' có nguồn gốc từ tiếng Ả Rập và đã được thành lập từ thời xa xưa chủ yếu để chỉ loại dầu có nguồn gốc từ cây ô liu hoặc ô liu. Tuy nhiên, ngày nay từ dầu có thể được sử dụng cho nhiều loại chất lỏng béo có thể ăn được hoặc không. Dầu cũng có thể xuất hiện ở người như một phần của da và đây là điều khiến một người có xu hướng sở hữu làn da dầu hoặc không.

Được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực ẩm thực để nêm các món salad hoặc chiên

Dầu được sử dụng phổ biến nhất trong ẩm thực, sử dụng khoai tây để chiên thực phẩm, làm nước trộn salad và cũng để làm chất béo nấu ăn hoặc bơ thực vật.

Có thể chế biến món ăn như thịt hoặc gà tẩm bột và khoai tây chiên nổi tiếng của Pháp nhờ dầu. Bất kỳ loại thực phẩm nào trong số này đều yêu cầu sử dụng nồi hoặc chảo sâu, có thể cho một lượng lớn dầu vào. Nên để nhiệt lớn nhất để dầu đạt nhiệt độ tốt và sau đó milanesas hoặc khoai tây sẽ được nấu chín.

Theo các chuyên gia chiên, cho một lượng dầu đáng kể vào chảo sẽ có tác dụng ngược lại, đó là thu được thành phẩm không nhiều dầu mỡ.

Không nghi ngờ gì nữa, đối với hầu hết mọi người, món salad không có dầu sẽ không được coi là món salad ngon và ngon. Bởi vì chính xác là một vài giọt dầu được thêm vào bước chuẩn bị cuối cùng của món salad, để làm cho nó ngon hơn.

Các loại dầu

Một trong những đặc tính quan trọng nhất của dầu là không hòa tan trong nước. Điều này có nghĩa là cả hai yếu tố không bao giờ được trộn lẫn và phải được tích hợp thông qua các thành phần khác trong trường hợp chúng được sử dụng trong ẩm thực. Khi nói về dầu ăn, chúng ta phải kể đến những ví dụ như dầu ô liu (thu được từ việc ép ô liu hoặc ô liu), dầu hướng dương, dầu ngô, dầu đậu nành, dầu nho và một số loại khác. Tùy thuộc vào mùi thơm, độ đậm và độ dai của nó mà mỗi loại dầu sẽ đắt hơn hoặc ít hơn.

Dầu ô liu là loại được sử dụng nhiều nhất trong các món salad và mì ống. Nó thu được từ việc nghiền ô liu. Một hỗn hợp đặc sệt được tạo thành được xếp thành lớp trên thảm để được ép xuống bằng máy ép. Bằng cách này, dầu ô liu nguyên chất sẽ thu được, có hàm lượng cao vitamin E và phytosterol.

Dầu hướng dương, được sử dụng nhiều nhất khi chiên milanesas, bánh empanadas và khoai tây, được chiết xuất từ ​​hạt của hoa hướng dương.

Và về phần mình, dầu hạt lanh là một loại dầu thực vật có nguồn gốc từ hạt lanh và đạt được sau một quá trình ép lạnh cho phép duy trì tất cả các chất dinh dưỡng có trong những hạt này.

Nó là một loại rất cần thiết trong y học tự nhiên vì nó được biết là giúp giảm cân, cải thiện tuần hoàn, giảm cholesterol, tăng huyết áp và ngăn ngừa các loại ung thư.

Dầu dùng để bôi trơn máy móc

Ngoài ra còn có các loại dầu thu được từ dầu mỏ, là những loại dầu được sử dụng trong máy móc và thiết bị cơ khí để làm cho chúng hoạt động cũng như bôi trơn các bộ phận của chúng và ngăn ngừa sự cố của chúng. Những loại dầu này có thể gây ô nhiễm cao nếu không được xử lý đúng cách.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found