Thuật ngữ được đề cập trình bày cách viết đa dạng, rotisserie, rotisserie, rotisserie hoặc rostisseria. Về nguồn gốc từ nguyên của nó, nó có thể có hai nguồn gốc: từ rosticceria của Ý hoặc rotisserie của Pháp. Bất kể nguồn gốc và cách viết của nó, rotisserie là một cơ sở trong đó các bữa ăn được chuẩn bị sẵn để khách hàng đến lấy và sau đó tiêu thụ tại nhà mà không cần bất kỳ loại chế biến nào.
Mệnh giá này được sử dụng ở một số nước Mỹ Latinh, chẳng hạn như Mexico, Honduras hoặc El Salvador. Ở Tây Ban Nha, các cơ sở có những đặc điểm này được gọi là bữa ăn chế biến sẵn, nhưng trong những năm gần đây, khái niệm thức ăn chế biến sẵn đang được thay thế bằng khái niệm rostissería.
Gà quay là thức ăn chính trong các tiệm bánh
Thức ăn phổ biến nhất trong tiệm bánh là thịt quay, được làm chín bằng một hệ thống quay làm chín thịt từ từ thông qua một nguồn nhiệt khô. Theo nghĩa này, rang không hoàn toàn giống với nướng. Vì vậy, để nướng thịt, không khí nóng được sử dụng và điều này được thực hiện trong lò nướng, trong khi để nướng thịt gà hoặc thịt bò, nhiệt độ cao hơn được sử dụng và sử dụng quán nướng.
Trong hầu hết các tiệm bánh, món ăn nổi tiếng là gà quay và như một phần bổ sung, có một phần gạo, khoai tây hoặc đậu, cũng như nước sốt và gia vị để tạo hương vị cho gà.
Kinh doanh tiệm bánh
Theo quan điểm thương mại, các tiệm bánh không cần phải có mặt bằng lớn mà chỉ cần một cơ sở nhỏ. Đối với vị trí của nó, một khu vực thương mại với một lượng lớn công chúng là có thể phục hồi. Thông thường những cơ sở này có giá bình dân và hướng đến đối tượng rất dị. Đôi khi, các tiệm bánh kết hợp dịch vụ giao hàng tận nhà. Yếu tố cơ bản là tiệm bánh mì thịt hoặc bánh mì thịt và mặt khác, biết cách chế biến gà hoặc thịt một cách hấp dẫn để phù hợp với khẩu vị của khách hàng.
Như một đề xuất về ẩm thực, rotisserie có một sự độc đáo: nó cho phép khách hàng không cần phải nấu ăn và thưởng thức một món ăn trong sự thoải mái của chính ngôi nhà của họ. Vì vậy, việc cung cấp một quán bánh mì rotisserie có thể hấp dẫn đối với những người không có thời gian nấu ăn hoặc không thích nấu ăn, đối với những người phải ăn ở nơi làm việc hoặc trong những trường hợp muốn tổ chức một bữa tiệc gia đình hoặc giữa bạn bè trong nhà.
Ảnh: iStock - gilaxia
