Nơi bán tất cả các loại rau quả tươi cho công chúng được biết đến như một cửa hàng tạp hóa. Người bán rau có thể là một cơ sở cá nhân hoặc một phần của siêu thị hoặc chợ lớn hơn, trong đó một số quầy hàng cung cấp các loại hàng hóa khác nhau. Thông thường cửa hàng rau xanh là một trong những cơ sở kinh doanh nhiều màu sắc nhất do sự đa dạng về tông màu của các loại trái cây và rau củ được trưng bày ở đó.
Được coi là một trong những thực phẩm quan trọng và cơ bản của bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, trái cây và rau phải được tiêu thụ tươi và đó là lý do tại sao các cửa hàng rau xanh phải nhận và gửi hàng của họ hàng ngày để tránh lãng phí thực phẩm mất điều kiện sử dụng lành mạnh. Ở các cửa hàng rau xanh, giá cả của hàng hóa được thay đổi từng ngày tùy theo loại sản phẩm, độ tươi, tính sẵn có và ngày hết hạn của nó, không giống như những gì xảy ra với các sản phẩm không dễ hư hỏng khác.
Ở các cửa hàng rau xanh, người ta thường tìm thấy rất nhiều loại rau (rau ăn lá, rau nặng, rau cải), cũng như các loại trái cây. Tùy thuộc vào từng người bán rau, các sản phẩm khác như các loại hạt (quả óc chó, hạnh nhân, đậu phộng, v.v.), gia vị, các sản phẩm kho không dễ hỏng, salad ăn liền và thậm chí cả thực phẩm được làm từ chính những loại rau đó cũng có thể được bán.
Loại sự chú ý của mỗi người bán rau cũng sẽ thay đổi theo loại người bán rau đang được thảo luận. Theo nghĩa này, trong khi các cửa hàng tạp hóa lân cận thường có nhân viên phục vụ, thì các bộ phận tạp hóa trong siêu thị có thói quen trưng bày sản phẩm để cùng một khách hàng có thể lựa chọn mặt hàng mà họ thích nhất và theo nhu cầu của họ. Trong trường hợp thứ hai, số lượng hàng hóa trưng bày lớn và liên quan đến nhu cầu hàng ngày đối với các sản phẩm, so với các cửa hàng rau xanh nhỏ, cao hơn nhiều.
