Khái niệm nhà hàng được sử dụng lặp đi lặp lại trong ngôn ngữ của chúng ta vì nó được dùng để gọi tên một trong những địa điểm mà mọi người ghé thăm nhiều nhất để ăn, uống và tại sao không để tổ chức lễ hội và gặp gỡ bạn bè ...
Cơ sở cung cấp thực phẩm và đồ uống để tiêu thụ tại chỗ
Nhà hàng là cơ sở hoặc cơ sở kinh doanh trong đó thực phẩm và đồ uống các loại được cung cấp cho khách hàng để tiêu thụ tại chỗ, tức là những người đến nhà hàng ngồi vào bàn mà nhà hàng đã sắp xếp, chọn món họ muốn. ăn và uống từ một lá thư hoặc thực đơn được cung cấp cho họ, họ đặt hàng từ một bồi bàn hoặc người phục vụ, và khi đồ ăn và thức uống đã sẵn sàng, họ được phục vụ tại bàn để họ có thể dùng món ngay tại đó.
Không gian công cộng với dịch vụ trả phí
Nhà hàng (hay còn có thể gọi là nhà hàng) là một không gian công cộng vì bất kỳ ai cũng có thể truy cập nó. Tuy nhiên, đó không phải là một tổ chức công ích vì dịch vụ ăn uống được cung cấp cho khách hàng để đổi lấy một khoản thanh toán chứ không phải miễn phí.
Nhà hàng luôn có mặt trong lịch sử loài người
Khái niệm về nhà hàng đã tồn tại từ thời cổ đại đối với nhân loại, mặc dù phương thức thanh toán, món ăn được phục vụ, sự quan tâm, bầu không khí và chất lượng dịch vụ đã thay đổi đáng kể qua nhiều thế kỷ. Ngày nay, một nhà hàng có thể vừa là một không gian sang trọng tuân theo các quy tắc tinh tế nhất của giao thức, vừa là một không gian thoải mái và dễ tiếp cận hơn về giá cả, nơi cả sự chú ý và món ăn đơn giản nhưng hài lòng.
Sự phát triển của nhà hàng và đa dạng hóa dịch vụ
Trong sự phát triển mà chúng tôi đã đề cập này, nhiều loại đề xuất khác nhau đã xuất hiện cung cấp một loạt các dịch vụ và đặc sản tuyệt vời. Vì vậy, ngày nay chúng ta có thể tìm thấy các nhà hàng chuyên về ẩm thực Trung Quốc, Mexico, Ý, Châu Phi, Ả Rập và những nhà hàng khác.
Một lựa chọn chắc chắn mới và hiện tại là các nhà hàng dành cho người sành ăn cung cấp các món ăn công cộng của họ kết hợp các chế phẩm và thực phẩm trong đó cách trình bày trực quan của món ăn nổi bật. Nói cách khác, đề xuất dành cho người sành ăn đặc biệt chú trọng đến cảnh tượng thị giác mà các thành phần của món ăn mang lại cho thực khách của nó.
Một đề xuất khác chắc chắn phổ biến là nĩa miễn phí, được gọi như vậy vì nó cung cấp cho khách hàng nếm thử các món ăn miễn phí. Người ăn trả một khoản phí cố định cho phép anh ta ăn bao nhiêu tùy thích và không có giới hạn. Những chiếc bàn lớn với những bữa ăn đã được chuẩn bị sẵn sàng cho những du khách đang phục vụ họ cho piacere.
Và trong khối cực đại của sự mới lạ chúng ta không thể bỏ qua những nhà hàng cung cấp dịch vụ ship hàng, phổ biến là giao hàng tận nơi. Khách hàng mua thực phẩm tại cơ sở và gói lại để tiêu thụ tại nhà, hoặc gọi điện đặt hàng và nhân viên nhà hàng mang đi bằng xe máy, xe đạp.
Nguồn gốc của thuật ngữ
Nguồn gốc của cái tên liên quan đến ý tưởng 'phục hồi' các lực và năng lượng mà một người cần từ việc tiêu thụ thực phẩm. Từ này, nhà hàng, xuất phát từ tiếng Pháp và thay đổi tùy theo nền văn hóa và quốc gia. Đồng thời, không gian cũng có thể được coi là nhà hàng mà bản thân nó được đặt một tên khác tùy theo loại môi trường (chẳng hạn như căng tin, quán bar, quán cà phê, cửa hàng bánh kẹo) hoặc dựa trên loại thực phẩm được phục vụ hoặc phương pháp chăm sóc.
Thành phần nhà hàng
Nói chung, một nhà hàng được tạo thành từ hai không gian chính: một là phòng khách và một là bếp. Trong phòng, bàn ghế nơi phục vụ khách được sắp xếp theo nhiều kiểu. Nó cũng là nơi có quầy bar bồi bàn, nơi mà các công việc hành chính được thực hiện. Thông thường, quầy bar này có nhiệm vụ liên hệ với nhà bếp để giao tiếp các đơn hàng. Nhà bếp là không gian mà nhân viên của các hạng mục khác nhau thực hiện các món ăn theo yêu cầu của thực đơn của cơ sở.
