Trồng trọt là thực hành gieo hạt xuống đất và làm những công việc cần thiết để thu được quả từ chúng.
Nông nghiệp là một nghệ thuật cổ xưa nhằm mục đích canh tác đất đai thông qua các biện pháp xử lý và thay thế khác nhau để thu được các loại rau và trái cây có thể được sử dụng cho các mục đích dinh dưỡng, y học và thẩm mỹ.
Các hoạt động canh tác thường xảy ra do con người thực hiện nhưng cũng phản ứng với các quá trình tự nhiên tạo ra ngũ cốc, trái cây, rau quả, thức ăn thô xanh và các loại khác. Trồng trọt được hiểu là tất cả các hành động của con người nhằm mục đích cải tạo, chữa bệnh, biến đổi đất đai để cây trồng phát triển. Đối với nhiều quốc gia trên thế giới, hoạt động này là hỗ trợ kinh tế chính của họ, đồng thời, cùng với chăn nuôi, hoạt động chính cung cấp lương thực cho dân số thế giới.
Có nhiều loại cây trồng khác nhau. Ví dụ, được tưới bằng nước mưa (do người nông dân sản xuất mà không có nước đầu vào, được nuôi dưỡng bằng nước mưa hoặc nước ngầm), được tưới (với nguồn nước đầu vào của người nông dân thông qua các kênh tự nhiên hoặc nhân tạo). Cây trồng cũng có thể được phân loại là nông nghiệp tự cung tự cấp hoặc nông nghiệp công nghiệp. Theo dấu chân sinh thái và tác động lên mặt đất, có thể nói chúng ta nói đến thâm canh (sản xuất lớn trong một không gian nhỏ) hoặc quảng canh (trong một diện tích lớn hơn). Và cũng có phân loại theo phương pháp canh tác: ví dụ, nông nghiệp truyền thống (sử dụng các hệ thống địa phương), công nghiệp, (dựa trên các hệ thống để sản xuất một lượng lớn lương thực), và sinh thái hoặc sinh học (sử dụng các hệ thống khác nhau tôn trọng môi trường và tìm cách bảo vệ nó khỏi tác động tiêu cực).
Trong những năm gần đây, ảnh hưởng của thâm canh đối với môi trường đã bắt đầu được xem xét nhiều hơn. Do đó, nhiều tổ chức và sáng kiến khác nhau đã được tạo ra nhằm tác động đến các nhà sản xuất hạt giống lớn và các công ty có ảnh hưởng trong ngành nông nghiệp khu vực hoặc toàn cầu để khuyến khích họ thực hiện các hoạt động bền vững và tích cực hơn cho môi trường.
