Các Thủy canh Đây là một hệ thống canh tác trong đó sự phát triển của thực vật đạt được trong môi trường nước mà không cần đất.
Kỹ thuật này rất phổ biến ngày nay, có từ thời cổ đại, người Aztec đã sử dụng nó thành công trong một số loại cây trồng của họ, cũng có bằng chứng cho thấy người La Mã đã áp dụng chúng vào thực tế để thu được nhiều loại thực phẩm khác nhau.
Cây trồng thủy canh rất hữu ích trong trường hợp không có đất phù hợp cho nông nghiệp truyền thống, trong đó đất được thay thế bằng các phương tiện hỗ trợ khác cho cây trồng như một loạt các kênh trong đó có thể tồn tại các nguyên tố như đá hoặc đất sét. Việc này có thể được thực hiện ngoài trời hoặc trong nhà kính khi cần kiểm soát các điều kiện khí hậu mà cây trồng tiếp xúc.
Yếu tố quan trọng nhất trong thủy canh là nước, phải được làm giàu với các khoáng chất và chất dinh dưỡng mà cây trồng cần cho sự sinh trưởng và phát triển của nó. Trong trường hợp khoáng chất, chúng phải được cung cấp dưới dạng ion để cây có thể hấp thụ qua rễ; được sử dụng nhiều nhất là natri, kali, nitơ, canxi, silic, magiê, mangan, kẽm, sắt và đồng.
Các hệ thống thủy canh hiện đại cho phép xử lý nước thải được tái sử dụng nhiều lần, điều này có hai mục tiêu, một mặt, giảm chi phí do có thể sử dụng nước nhiều lần và mặt khác, giảm tác động tiêu cực đến môi trường của các loại nước thải này. Một khi cây hấp thụ chất dinh dưỡng, nước dư sẽ có độ pH kiềm, một tình huống tương tự như xảy ra ở đất sau vụ mùa, ảnh hưởng đến độ phì nhiêu của đất hoặc chất trồng được đề cập.
Việc duy trì môi trường nuôi trồng thủy canh đòi hỏi sự đầu tư ban đầu vào cấu trúc và hệ thống kiểm soát cho phép theo dõi các đặc tính của nước, độ pH và thành phần của nó để thực hiện các điều chỉnh cho phép đạt được điều kiện tối ưu cho cây trồng.
Thủy canh cung cấp một số lợi thế, nó cho phép kiểm soát các yếu tố và môi trường nơi cây trồng được phát triển, do đó tối ưu hóa sản xuất của chúng, cũng có thể được thực hiện liên tục. Một lợi thế lớn nữa là cây trồng được xử lý trong điều kiện vệ sinh nên không bị nhiễm ký sinh trùng, nấm hoặc vi khuẩn có thể gây bệnh cho người tiêu dùng cuối cùng của sản phẩm, đây là một rủi ro thường trực đối với các sản phẩm nông nghiệp thu được bằng truyền thống. có nghĩa là, đặc biệt là những nước được tưới bằng nguồn nước bị ô nhiễm phân gia súc có thể là nguồn cung cấp các vi sinh vật khác nhau gây bệnh cho con người, đặc biệt là amip.
Các sản phẩm chính thu được từ phương pháp trồng thủy canh là các loại rau như xà lách, cà chua, dưa chuột, ớt chuông, hẹ, cây thơm, hành tây, bí ngô và thậm chí cả các loại trái cây như dâu tây, dưa hấu và dưa hấu.
