Một số đồ uống có cồn được gọi là rượu mạnh. Họ nhận được cái tên này bởi vì chúng xuất phát từ chữ Spiritus trong tiếng Latinh, có nghĩa là lòng dũng cảm hoặc hơi thở và do đó, tương đương với ý tưởng về tinh thần. Cần phải lưu ý rằng rượu thu được từ quá trình chưng cất và quá trình này tạo ra hơi. Ý tưởng về quá trình hóa hơi trong lịch sử gắn liền với khái niệm về tinh thần.
Các nguyên tắc chưng cất đã được biết đến trong hơn hai nghìn năm. Trong thời Trung cổ, các nhà máy chưng cất bắt đầu sản xuất rượu từ rượu vang và theo thời gian họ bắt đầu sử dụng ngũ cốc để làm rượu mạnh. Trong số những loại được biết đến nhiều nhất, chúng ta có thể làm nổi bật rượu whisky, vodka, rum, các loại rượu mạnh khác nhau, hồi, gin, pisco hoặc tequila. Mỗi người trong số họ có truyền thống văn hóa riêng của mình.
Rượu mạnh được tạo ra như thế nào?
Công thức cơ bản cho hầu hết các loại rượu mạnh dựa trên một hỗn hợp thích hợp của hai thành phần: nước và một số loại ngũ cốc trộn. Khi tất cả các thành phần đã được kết hợp, họ tiến hành lên men và cuối cùng là quá trình chưng cất.
Chưng cất bao gồm việc tách các thành phần của hỗn hợp lỏng ra khỏi nhiệt. Hoạt động này giúp chúng ta có thể sản xuất xăng từ dầu hoặc thu được nước hoa từ cây thơm. Tuy nhiên, cách chưng cất được biết đến nhiều nhất là cách chưng cất được thực hiện trong đồ uống có cồn. Vì vậy, bằng phương pháp đốt cháy, hương thơm và mùi vị của rượu lên men được chiết xuất và từ đây có thể thu được các loại rượu mạnh khác nhau.
Vodka là một trong những loại rượu mạnh nhất
Quê hương của thức uống này là Nga và trong tiếng Nga rượu vodka có nghĩa là nước. Rượu này không màu và không mùi do độ tinh khiết của nó. Đối với thành phần lý tưởng của nó, nó phải có 40 độ cồn. Sự tiêu thụ quá mức của nó tạo ra một vấn đề nghiêm trọng trên khắp nước Nga và trên thực tế, người Nga có tuổi thọ thấp hơn so với các công dân châu Âu khác.
Nó bắt đầu được sản xuất cách đây năm trăm năm ở Moscow và từ nguồn gốc của nó, các nhà lãnh đạo chính trị đã thực hiện quyền kiểm soát sắt đối với việc sản xuất và phân phối nó.
Vào thời Xô Viết, vodka được coi là một loại rượu vô sản và niềm tin này đã tạo ra tỷ lệ nghiện rượu cao trong dân chúng. Theo nghĩa này, trong lịch sử của thành phố Matxcova đã có rất nhiều vụ hỏa hoạn do những người say rượu uống vodka gây ra. Loại hiện tượng này bắt đầu bị chống lại bởi Chủ nghĩa thị trường và sau đó là Chủ nghĩa cộng sản và các biện pháp đã được áp dụng để hạn chế sự tiêu thụ của nó. Tuy nhiên, những biện pháp này không thành công lắm, vì người dân bắt đầu làm vodka tại nhà.
Một số nhà sử học từng nghiên cứu về Cách mạng Nga năm 1917 thậm chí còn khẳng định rằng cuộc tấn công vào Cung điện Mùa đông xảy ra do một bộ phận lớn dân chúng tin rằng một lượng lớn rượu này được cất giữ trong hầm của họ.
Ảnh: Fotolia - Ruslan Olinchuk / Igor Normann
