Các Đu đủhay còn gọi là sưa, là một loại trái cây nhiệt đới hình bầu dục, vỏ mỏng màu vàng, bên trong cùi có thể đánh giá có màu vàng hoặc cam tùy thuộc vào loài cây, có vị ngọt rất dễ chịu, được được sử dụng rộng rãi vì những lợi ích của nó đặc biệt là ở cấp độ đường tiêu hóa.
Loại quả này có nguồn gốc từ Châu Mỹ, nơi nó được người bản địa biết đến trước khi phát hiện ra, người Tây Ban Nha đã mang nó đến Châu Âu và từ đó nó đến Châu Phi và Châu Á. Hiện nước sản xuất đu đủ chính là Brazil.
Chất dinh dưỡng chính của đu đủ
Loại trái cây này rất giàu đường hoặc carbohydrate, nước, vitamin C, kali, sắt và canxi, với tỷ lệ nhỏ hơn, nó cũng chứa vitamin B, vitamin E, kẽm, magiê, natri và iốt. Đu đủ cũng giàu beta-carotene và một loại enzyme được gọi là papain mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đường tiêu hóa cũng như lutein quan trọng đối với thị lực.
Lợi ích sức khỏe của đu đủ
Đu đủ rất giàu một chất gọi là papain, đây là một loại enzyme có khả năng phân hủy protein thành các axit amin cấu thành của chúng, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa của chúng trong ruột.
Khi protein không được tiêu hóa đúng cách, chúng có khả năng gây ra cảm giác khó chịu như nặng hơn, đầy hơi và vi khuẩn phát triển quá mức có thể gây đầy hơi.
Hàm lượng cao beta-carotenes mang lại cho nó các đặc tính chống oxy hóa giúp trì hoãn sự lão hóa và trì hoãn sự phát triển của các quá trình thoái hóa khác nhau cũng như các bệnh tim mạch.
Một trong những thành phần khác của nó, lutein, rất quan trọng để duy trì thị lực tốt vì chất này có khả năng bảo vệ võng mạc khỏi các gốc tự do, đặc biệt là điểm vàng, là một phần của võng mạc, nơi diễn ra quá trình nhìn với độ chính xác cao hơn.
Những cách chính để tiêu thụ đu đủ
Đu đủ là loại trái cây được gọt vỏ và cắt nhỏ cả khi để lạnh và để ở nhiệt độ phòng, sẽ rất dễ chịu nếu trước khi ăn có chấm một chút chanh lên trên. Nó cũng có thể được uống dưới dạng sinh tố hoặc dưới dạng bánh trứng đường, sau đó được chế biến bằng cách hóa lỏng đu đủ với sữa và thêm một chút đường.
Trái cây này cũng có thể được làm kẹo và dùng để làm bánh, đặc biệt là bánh Giáng sinh, nó cũng có thể được nấu chín để chế biến món dulce de lechosa thơm ngon, trong đó đu đủ xanh được sử dụng.
Ảnh: iStock - Juanmonino / Michael Luhrenberg
