Chất béo là một nguyên liệu lipid có nhiều dạng và đặc tính khác nhau, hầu như chỉ có trong cơ thể động vật. Chất béo có đặc điểm là bao gồm các axit béo và glycerin. Tùy thuộc vào số lượng phân tử cho từng trường hợp, sự kết hợp như vậy có thể tạo ra các loại chất béo khác nhau, mặc dù chất béo được biết đến nhiều nhất là chất béo trung tính. Triglyceride liên quan phần lớn đến việc duy trì hay không ở mức sức khỏe tốt và đó là lý do tại sao nó là một trong những giá trị quan trọng nhất cần tính đến khi phân tích chất béo của một sinh vật.
Mỡ bụng
Thể tích vùng bụng từ lâu đã trở thành mối quan tâm của nam giới và phụ nữ, những người mong muốn có được một vóc dáng thon gọn và cân đối.
Sự tích tụ mỡ ở vùng eo đã được coi là một vấn đề thẩm mỹ, mặc dù mỗi ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy nó là một yếu tố liên quan đến sự phát triển của bệnh tim mạch, ngay cả khi sự tích tụ mỡ xảy ra ở vùng bụng trong. một người có trọng lượng cơ thể được coi là bình thường.
Sự tích tụ của mỡ bụng là sản phẩm của sự tương tác giữa ba yếu tố chính: di truyền, thói quen ăn uống kém và lối sống ít vận động.
Phân bố mỡ bụng
Dưới lớp da bao phủ bề mặt cơ thể, một mô được phân bố chiếm không gian giữa nó và mặt phẳng do các cơ tạo thành. Đó là về mô dưới da. Trong lớp này có các tế bào mỡ được gọi là tế bào mỡ, có khả năng tăng kích thước do lipid tích tụ bên trong. Hiện tượng này tạo thành một cơ chế thích ứng cho phép tích lũy năng lượng, vì mô mỡ có thể tạo ra năng lượng nhiều hơn gấp đôi so với glycogen (một cách tích lũy đường) hoặc protein, với khối lượng tương đương.
Các mỡ dưới da nó là dạng mỡ bụng chính. Nó cũng được phân phối đến cổ, cánh tay, lưng, mông và đùi khi người bệnh tăng cân. Nó thường được mô tả như một sự tích tụ hình quả lê.
Có một loại mỡ bụng thứ hai, đó là chất béo nội tạng. Điều này được phân bổ xung quanh các cơ quan nội tạng, cả ở cấp độ ngực, xung quanh tim và ở cấp độ ổ bụng. Sự phân bố này sẽ cảnh báo sự hiện diện của các rối loạn chuyển hóa tim làm tăng gấp đôi nguy cơ phát triển bệnh tim mạch.
Đường kính vòng eo như một yếu tố dự báo rủi ro
Các thông số như huyết áp, trọng lượng cơ thể, cũng như mức đường và lipid trong máu, đã được sử dụng làm thông số để xác định nguy cơ phát triển các biến cố như đau tim hoặc đột quỵ.
Chu vi hoặc chu vi bụng cũng nên được bao gồm trong danh sách này, coi đó là các giá trị bình thường dưới 102 cm ở nam và dưới 88 cm ở nữ. Cách đo chính xác là dùng thước dây để ngang rốn.
Giá trị gia tăng của các thông số này có liên quan đến sự phát triển của bệnh tiểu đường, thay đổi mức cholesterol và chất béo trung tính trong máu, tăng huyết áp động mạch và huyết khối.
Như vừa nêu ra, có sự đa dạng về chất béo, mặc dù chúng ta có thể chia chúng thành hai loại chính: chất béo rắn và chất béo lỏng. Thông thường, chất béo rắn là phổ biến nhất và được biết đến nhiều nhất, đặc biệt vì nó là chất có thể nhìn thấy rõ nhất trong cơ thể hoặc sinh vật của động vật hoặc người. Mặt khác, người ta thường chỉ định chất béo lỏng với tên 'dầu' mặc dù điều này không có nghĩa là chúng không còn là chất béo hoặc tốt cho sức khỏe hơn.
Trong số các lựa chọn khác nhau về chất béo hiện có theo mức độ bão hòa, thành phần của chúng và tỷ lệ axit béo, chúng tôi tìm thấy chất béo bão hòa (chất béo rắn và có hại cho sức khỏe nếu chúng tồn tại quá mức trong cơ thể), chất béo không bão hòa (chất lỏng và có cấu trúc nhẹ hơn. Một số chúng trở thành chất dinh dưỡng rất quan trọng cho cơ thể. Trong số các chất không bão hòa, chúng ta cũng tìm thấy chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa) và cuối cùng là chất béo chuyển hóa (có hại nhất vì chúng là chất nhân tạo và được tạo ra thông qua sự biến đổi các đặc tính thiết yếu của nó).
Một trong những mục tiêu chính của chất béo là chuyển hóa chất của nó thành năng lượng để cơ thể hoạt động bình thường. Ngoài ra, nó cho phép bảo vệ các cơ quan nội tạng bằng cách tự thiết lập như một lớp màng mỏng manh, cũng như bảo vệ cơ thể trước các điều kiện thời tiết bất lợi. Việc tích tụ quá nhiều mỡ sẽ khiến năng lượng tiêu hao không đủ cần tái tạo và do đó các mô mỡ phát triển và không được tái sử dụng. Điều cần thiết để duy trì tỷ lệ chất béo tốt trong cơ thể là thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục và loại bỏ các thói quen như hút thuốc.
Hình ảnh Adobe: Fandy
